Historiquement, Francs a toujours été
une terre de Blancs. Le pressurage est précédé
par une macération pelliculaire afin d’extraire
un maximum d’arômes. La fermentation a lieu
en cuve ovoïde et en barrique afin d’apporter
gras, rondeur et complexité. Des batonnages sont
effectués de façon régulière afin de donner un corps
incomparable. Le vin blanc du Château Ad Francos
fait parti de l’élite des vins mondiaux,
classé parmi les 5% meilleurs vins du monde
sur l’application de communauté oenophile,
Vivino.

BLANC

Superficie : 1 hectare
Sols : argilo calcaire
Cépages : 50% Sémillon,
50% Sauvignon Blanc
Densité : 6000 pieds/ha
Rendement 35 hl/ha.
Age moyen des vignes : 20 ans
Effeuillage une face,
vendanges vertes,
vendanges manuelles double tri
Fermentation:
cuves ovoïde et barriques.
Elevage : 6 mois en barriques
de chêne français
Œnologue:
Michel Rolland
Production:
5000 bouteilles

Francs has been an all time land for white wine
and Ad Francos carries on this tradition
with the utmost care. In order to extract a maximum
of aromas, a pellicular maceration is followed by pressing.
The fermentation takes place in both an ovoid tank
and barrels to bring fat, roundness and complexity.
Wine stiring are carried out regularly to provide
an incomparable body. The Château Ad Francos
white wine is part of the elite wines in the world,
ranked among the 5% best wines in the world
by the oenophile community application
Vivino.

WHITE

Area: 1 hectare
Soils: limestone clay
Grapes: 50% Sémillon,
50% Sauvignon Blanc
Density: 6000 plants/ha
Yield 35 hl/ha.
Average age of vines: 20 years
One-sided leafing
Green harvest,
manual harvesting double sorting
Fermentation:
ovoid tanks and barrels.
Aging: 6 months in
French oak barrels
Oenologist:
Michel Rolland
Production:
5000 bottles

Une parcelle d’un hectare seulement,
plantée de vieilles vignes
et qui bénéficie d’un terroir et d’une exposition
tout à fait uniques,
est à l’origine de la « Réserve Ad Aeternam »,
la cuvée d’exception du château Ad Francos.
Le petit volume de vendange récolté à la main
permet d’envisager une fermentation
en barriques neuves.
Cette technique très exigeante et peu usitée
offre l’avantage de produire
des vins plus concentrés
qui développent avec le temps un boisé fondu
incomparable.

ROUGE

Superficie: 1,2 hectare
Sols: argilo calcaire
Cépage : 100% Merlot
Densité: 6000 pieds / ha
Rendement: 35 hl/ha
Age moyen des vignes: 50 ans
Effeuillage deux faces
Vendanges vertes
Vendanges manuelles Double tri
Fermentation: en barriques neuves
de chêne français
Elevage: 2 ans en barriques neuves
de chêne français
Œnologue:
Michel Rolland
Production:
5000 bouteilles numérotées

A plot of one hectare only
planted with old vines
on a very unique terroir and exposure,
is the source of the « Ad Aeternam » wine,
the exceptional Reserve of Ad Francos.
The small volume of grappes
harvested by hand
allows to carry out fermentation
directly in new French oak barrels.
This very rare and demanding technique
enables to produce more concentrated wine
which develops over time
an incomparable and subtle
woody melt.

RED

Area: 1.2 hectares
Soils: clay and limestone
Grape: 100% Merlot
Density: 6000 plants / ha
Yield: 35 hl / ha
Average age of vines: 50 years
Double-sided leafing
Green harvest
Hand harvesting Double sorting
Fermentation: in French oak
new barrels
Aging: 2 years in French oak
new barrels
Oenologist:
Michel Rolland
Production:
5000 numbered bottles

Le chai du château Ad Francos,
conçu par l’ébeniste Stéphane Lebrun, est logé au cœur
des murailles de la forteresse médiévale. La vendange
parcellaire est écoulée par gravité dans les cuviers inox,
dans le meilleur respect de l’expression du fruit,
puis, une fois fermenté, il continue son parcours
« gravitationnel» comme un voyage dans le temps,
vers la cave de vieillissement,
où jaillie depuis des siècles,
une source aux origines du château.

ROUGE

Superficie : 6 hectares
Sols : argilo calcaire
Cépages : 70 % Merlot,
20% Cabernet-Francs,
10% Cabernet-Sauvignon
Densité : 6000 pieds / h
Rendement : 35 hl / ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Effeuillage deux faces
Vendanges vertes
Vendanges manuelles Double tri
Fermentation :
Cuves inox thermorégulées
Elevage : 2 ans en barriques
de chêne français
Œnologue :
Michel Rolland
Production :
30 000 bouteilles

The chai of the Château Ad Francos,
designed by carpenter and designer Stéphane Lebrun,
is nested in the heart of the fortress’s walls.
The plot harvest is led by gravity to stainless steel vats,
allowing the full expression of the fruit.
Once fermented, it continues its gravitational journey
– as a trip back in time – towards the aging cellar
where a natural spring, at the very origin
of the castle centuries ago,
provides the perfect aging conditions to the wine.

RED

Area: 6 hectares
Soils: limestone clay
Grapes: 70% Merlot,
20% Cabernet Francs,
10% Cabernet Sauvignon
Density: 6000 plants / ha
Yield: 35 hl / ha
Average age of vines: 25 years
Double-sided leafing
Green harvest
Hand harvesting Double sorting
Fermentation:
Stainless steel thermoregulated tanks
Aging: 2 years in
French oak barrels
Oenologist:
Michel Rolland
Production:
30,000 bottles