« Mille ans d’Histoire
dans un nectar »
« un terroir d’exception, un
savoir-faire ancestral »
Comme le souligne Robert Parker dans son édition de 2005, on trouve trace d’activité viticole à Francs dès le XIe siècle. « Les sols y sont remarquables, puisque le bas des coteaux y sont très argileux, alors que les coteaux eux-mêmes sont argilo-calcaires, avec des affleurements de marne et de craie…».
« un terroir d’exception, un savoir-faire ancestral »
Comme le souligne Robert Parker dans son édition de 2005, on trouve trace d’activité viticole à Francs dès le XIe siècle. « Les sols y sont remarquables, puisque le bas des coteaux y sont très argileux, alors que les coteaux eux-mêmes sont argilo-calcaires, avec des affleurements de marne et de craie…».
La conception des vins du château Ad Francos a été confiée à Michel Rolland, dont la famille vécue au château pendant presque deux siècles. Sa connaissance et son attachement intime au terroir de ses ancêtres lui ont permit de créer un Grand Vin de Bordeaux, « cousu-main », hors du temps et des modes, à la hauteur de l’histoire de ce lieu hors normes.
La conception des vins du château Ad Francos a été confiée à Michel Rolland, dont la famille vécue au château pendant presque deux siècles. Sa connaissance et son attachement intime au terroir de ses ancêtres lui ont permit de créer un Grand Vin de Bordeaux, « cousu-main », hors du temps et des modes, à la hauteur de l’histoire de ce lieu hors normes.
ROUGE
Superficie : 6 hectares
Sols : argilo calcaire
Cépages : 70 % Merlot,
20% Cabernet-Francs,
10% Cabernet-Sauvignon
Densité : 6000 pieds / h
Rendement : 35 hl / ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Effeuillage deux faces
Vendanges vertes
Vendanges manuelles Double tri
Fermentation :
Cuves inox thermorégulées
Elevage : 2 ans en barriques
de chêne français
Œnologue :
Michel Rolland
Production :
30 000 bouteilles
Le chai du château Ad Francos, conçu par l’ébeniste Stéphane Lebrun, est logé au cœur des murailles de la forteresse médiévale. La vendange parcellaire est écoulée par gravité dans les cuviers inox, dans le meilleur respect de l’expression du fruit, puis, une fois fermenté, il continue son parcours « gravitationnel» comme un voyage dans le temps, vers la cave de vieillissement, où jaillie depuis des siècles, une source aux origines du château.
ROUGE
Superficie : 6 hectares
Sols : argilo calcaire
Cépages : 70 % Merlot,
20% Cabernet-Francs,
10% Cabernet-Sauvignon
Densité : 6000 pieds / ha
Rendement : 35 hl / ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Effeuillage deux faces
Vendanges vertes
Vendanges manuelles Double tri
Fermentation :
Cuves inox thermorégulées
Elevage : 2 ans en barriques
de chêne français
Œnologue :
Michel Rolland
Production :
30 000 bouteilles
Le chai du château Ad Francos, conçu par l’ébeniste Stéphane Lebrun, est logé au cœur des murailles de la forteresse médiévale. La vendange parcellaire est écoulée par gravité dans les cuviers inox, dans le meilleur respect de l’expression du fruit, puis, une fois fermenté, il continue son parcours « gravitationnel» comme un voyage dans le temps, vers la cave de vieillissement, où jaillie depuis des siècles, une source aux origines du château.
BLANC
Superficie : 1 hectare
Sols : argilo calcaire
Cépages : 50% Sémillon,
50% Sauvignon Blanc
Densité : 6000 pieds/ha
Rendement 35 hl/ha.
Age moyen des vignes : 20 ans
Effeuillage une face,
vendanges vertes,
vendanges manuelles double tri
Fermentation:
cuves ovoïde et barriques.
Elevage : 6 mois en barriques
de chêne français
Œnologue:
Michel Rolland
Production:
5000 bouteilles
Historiquement, Francs a toujours été une terre de Blancs. Le pressurage est précédé par une macération pelliculaire afin d’extraire un maximum d’arômes. La fermentation a lieu en cuve ovoïde et en barrique afin d’apporter gras, rondeur et complexité. Des batonnages sont effectués de façon régulière afin de donner un corps incomparable. Le vin blanc du Château Ad Francos fait parti de l’élite des vins mondiaux, classé parmi les 5% meilleurs vins du monde sur l’application de communauté oenophile, Vivino.
BLANC
Superficie : 1 hectare
Sols : argilo calcaire
Cépages : 50% Sémillon,
50% Sauvignon Blanc
Densité : 6000 pieds/ha
Rendement 35 hl/ha.
Age moyen des vignes : 20 ans
Effeuillage une face,
vendanges vertes,
vendanges manuelles double tri
Fermentation:
cuves ovoïde et barriques.
Elevage : 6 mois en barriques
de chêne français
Œnologue:
Michel Rolland
Production:
5000 bouteilles
Historiquement, Francs a toujours été une terre de Blancs. Le pressurage est précédé par une macération pelliculaire afin d’extraire un maximum d’arômes. La fermentation a lieu en cuve ovoïde et en barrique afin d’apporter gras, rondeur et complexité. Des batonnages sont effectués de façon régulière afin de donner un corps incomparable. Le vin blanc du Château Ad Francos fait parti de l’élite des vins mondiaux, classé parmi les 5% meilleurs vins du monde sur l’application de communauté oenophile, Vivino.
ROUGE
Superficie: 1,2 hectare
Sols: argilo calcaire
Cépage : 100% Merlot
Densité: 6000 pieds / ha
Rendement: 35 hl/ha
Age moyen des vignes: 50 ans
Effeuillage deux faces
Vendanges vertes
Vendanges manuelles Double tri
Fermentation: en barriques neuves
de chêne français
Elevage: 2 ans en barriques neuves
de chêne français
Œnologue:
Michel Rolland
Production:
5000 bouteilles numérotées
Une parcelle d’un hectare seulement, plantée de vieilles vignes et qui bénéficie d’un terroir et d’une exposition tout à fait uniques, est à l’origine de la « Réserve Ad Aeternam », la cuvée d’exception du château Ad Francos. Le petit volume de vendange récolté à la main permet d’envisager une fermentation en barriques neuves. Cette technique très exigeante et peu usitée offre l’avantage de produire des vins plus concentrés qui développent avec le temps un boisé fondu incomparable.
ROUGE
Superficie: 1,2 hectare
Sols: argilo calcaire
Cépage : 100% Merlot
Densité: 6000 pieds / ha
Rendement: 35 hl/ha
Age moyen des vignes: 50 ans
Effeuillage deux faces
Vendanges vertes
Vendanges manuelles Double tri
Fermentation: en barriques neuves
de chêne français
Elevage: 2 ans en barriques neuves
de chêne français
Œnologue:
Michel Rolland
Production:
5000 bouteilles numérotées
Une parcelle d’un hectare seulement, plantée de vieilles vignes et qui bénéficie d’un terroir et d’une exposition tout à fait uniques, est à l’origine de la « Réserve Ad Aeternam », la cuvée d’exception du château Ad Francos. Le petit volume de vendange récolté à la main permet d’envisager une fermentation en barriques neuves. Cette technique très exigeante et peu usitée offre l’avantage de produire des vins plus concentrés qui développent avec le temps un boisé fondu incomparable.
« Mille ans d’Histoire dans un nectar »
« Mille ans d’Histoire
dans un nectar »