CHATEAU AD FRANCOS ROUGE

LE FRUIT
À SON APOGÉE

L'origine du village de Francs remonte au VIe siècle, lorsque une garnison Franque de Clovis s'installe sur cette colline qui est alors nommée "Ad Francos" en Latin, traduisez « la colline des Francs ».

Le Château Ad Francos Rouge est obtenu à partir de raisins Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon (70, 20, 10%) pour tous les millésimes d'avant 2017. Depuis 2018 ce vin est un 100% merlot. La méthode de vinification n'a pas changé. Les grappes vendangées manuellement sont d'abord éraflées, permettant de déposer les grains de raisins dans nos cuves inox thermorégulées, sans pressage, juste par gravité.

Commence alors une vinification précise et moderne "sur le fruit", donnant du temps aux remontages et aux pigeages. Lorsque les fermentations sont terminées, le vin descend d'un étage vers la cave semi-enterrée aux origines de l'ancienne forteresse. Cette salle obscure et stable en température, est construite sur les calcaires affleurants du terroir. Là s'écoulent encore une la source ancestrale qui permettait l'approvisionnement en eau de la forteresse pendant les sièges. Cette source apporte aujourd'hui une hydrométrie parfaite pour le vieillissement de nos vins en barriques, qui séjournent ici entre 12 et 18 mois selon les millésimes. Ad Francos Rouge se caractérise par une couleur rubis intense. Un nez pur et expressif, avec des arômes de cerise fraiche et croquante, un boisé modeste et des notes d'épices fines. Il possède une grande intensité aromatique de fruits rouges, son ampleur, sa longueur en bouche et sa structure, en font un vin harmonieux entre puissance et élégance, parfait avec les viandes rouges, les gibiers et les bons amis.

Commentaire Critiques & Journaliste

Vin & Terroirs Authentiques, Belgique

«...Très belle robe soutenue et profonde, au disque fermé de belle jeunesse encore. Complexe et engageant, le bouquet mêle dans une belle harmonie les senteurs de baies noires confiturées (gelée de mûre, myrtille), les épices douces (clou de girofle, cannelle) et de fine mineralité. Ce vin complet et extrêmement savoureux a fait l'unanimité. Les dégustateurs soulignent sa densité de matière, son parfait équilibre acidité/gras et un fruité intact et irrésistible, illustré par de puissantes saveurs de fruits (bigarreaux, fraise, myrtille). L'ensemble, séveux et racé, se voit ponctué d'une très longue finale qui donne envie d'y revenir. Ce vin traversé les ans avec grande réussite. ....»

- Millésime 2012 - Note 17,5/20 -

La Revue du Vin de France - France

«...Cette cuvée ambitieuse (100 % merlot) interpelle par sa noblesse. Le fruit est raffiné et frais. La bouche offre une texture onctueuse, élancée par une élégante acidité. Belle garde en perspective....»

- Millésime 2018 - Note 16,5/20 -

Jane Anson, Decanter, UK,

«...70% Merlot, 20% cabernet Francs, 10% Cabernet Sauvignon. L'un des rares de l'appellation qui a clairement besoin de quelques années supplémentaires en bouteille (c'est le cas des deux vins Ad Francos dégustés). C'est un vin concentré, encore extrêmement jeune pour l'instant, avec un registre général de fruits noirs, de subtiles amandes grillées. Cela a de l’ambition et y va de la retenue. On pourrait être à St Emilion ici, c'est un vin bien structuré et bien fait. La mise en bouteille Ad Aeternam 100 % Merlot est un autre grand vin de ce domaine dans le même millésime, et mérite d'être surveillé, mais celui-ci s'est démarqué pour moi. Comme il se doit au prix demandé....»

- Millésime 2016 - Note 93 -

Falstaff - Peter Moser, Autriche

«...Robe rubis foncé profond avec un cœur opaque et des reflets violets, délicat éclaircissement sur le bord. Nuances de cerises rouges avec des notes florales en fond, un peu de réglisse, de cassis, bouquet invitant. Juteux, fruits rouges, cerises fraîches, acidité vive, minérale et salée, persiste longtemps, montre de la longueur et un bon potentiel de garde....»

- Millésime 2022 - Note 92 -

JamesSuckling.com, USA, HongKong

«...Lots of blackberry and ink character with crushed stones. Medium to full body with round, chewy tannins and a flavorful finish....» -Millésime 2020 - Note 92 -

«...Un rouge riche et savoureux avec des myrtilles, des noyaux et des noix. C’est corsé et intense......»

-Millésime 2019 - Note 92 -

Andreas Larsson, Suéde, Meilleur Sommelier du Monde 2007

«...Nez pur et intense aux arômes de mûre et de cerise, de boisé modeste et d'épices fines. Bonne accroche en bouche, fraîcheur vibrante, fruits noirs mûrs et tanins jeunes mais mûrs, déjà une bonne harmonie et une belle longueur. ....»

- Millésime 2020 - Note 91 -

Notes Critiques & Journalistes

Fiche Technique

Superficie : 6 hectare
Fermentation : alcoolique et Malolactique en cuve inox thermorégulées
Élevage : entre 12 et 18 mois, 1/3 Bois neuf, 1/3 bois 1 an, 1/3 cuves inox,

Date de vendange : entre le 10 et 25 septembre

Sols : argilo calcaire
Cépage : 100% Merlot
Densité : 6.600 pieds / ha
Rendement : 35 hl/ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Effeuillage : deux faces
Vendanges vertes
Vendanges : manuelles
Double tri

Œnologue conseil: Julien Viaud, Michel Rolland & Associés
Production : entre 15.000 et 30.000 bouteilles selon les millésimes
Responsable Culture & Chai : Remy Carrière
Propriétaires : Monsieur & Madame Brochard-Jiang

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